這篇基本上羅列了 Fauchon 各種代表性必買商品：茶葉、巧克力、鵝肝醬、松露、蜂蜜……同時附上推薦與不推薦的原因，品項都是我再三思考過後的精華之選。雖然有點老王賣瓜，不過我很推薦各位直接把這篇當成 Fauchon 購物指南來看，畢竟我已經把馥頌全部買了一輪，這是幾乎吃完所有品項以後的綜合心得！

小敘｜法國老牌的高級食材專賣店「Fauchon」

1886 年創立的 Fauchon 馥頌憑藉高品質食材與強而有力的包裝行銷，目前已是法國公認的奢華美食品牌之一。

除了口味絕佳之外，他們最自豪的就是「食品安全」，不管是選料、進貨到包裝都有經理級陪同檢視，甚至邀請巴黎飯店、餐飲學校的人一同監工，這種「以嚴謹心態生產最高品質」的作法廣受世界青睞，摩洛哥國王、希臘船王、甚至是紐約劇院都是 Fauchon的忠實顧客。

……打上面這段的時候，我其實心情很複雜。馥頌成名最主要靠的就是百年來對品質的堅持，此等精神讓人敬佩，反觀台灣，要是那些＂知名＂食品生產商可以不要在食安上面搞小動作，只為了節省最枝微末節的成本的話，那想必台灣品牌早就發光發熱了吧。

扯遠了，以下回歸正題介紹 Fauchon 值得買的食材，寫一寫才發現自己買真多啊。

Fauchon 巴黎特調花茶

剛到巴黎時一直還沒機會喝法國茶，所以踏進 Fauchon 就先買了三罐經典特調試試味道。

對於沒喝過的茶葉品牌，我一直以來的習慣是先買經典款或是熱銷款，這樣最能看出店家特色，以前總要先在網路上查好資料、或是一直詢問銷售人員，現在因為喝的比較多了，所以順眼的款都是即興挑選。

上方的黑色茶罐是巴黎限定款 ── 《玫瑰荔枝》，下方兩款則是以「巴黎」為概念做出的經典特調茶《Fauchon 特調》、《午後巴黎》 ，開封心得日後會統一整理在茶葉專文內（因為茶品已經多到可以寫專文的程度了），但可以先告訴各位，我不推薦玫瑰荔枝，雖然是巴黎限定款但口味相當庸俗，沒有我想像中那麼好喝。

Fauchon 經典版塊巧克力

玫瑰茶旁邊的是經典板塊巧克力，我是個很愛吃巧克力，尤其巧克力磚（Bar）的人，只要看到有自己沒吃過的巧克力就會買一大堆……Fauchon 的板塊巧克力共有六種非常好記的直接使用數字編號，圖上的是四號「咖啡」口味，我自己比較喜歡 4~6 號的黑巧克力，1~3 號口感不夠硬派的牛奶巧克力現在已經不能滿足我的口腹之慾。

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Fauchon 經典必買鵝肝醬

Fauchon 鵝肝醬是招牌中的招牌，此次購入方便保存的罐頭裝，店內還有更加高級的冷藏款。圖左是經典原味、右邊則是添加 5%松露的黑罐，整體口感更濃郁。

鵝肝本身就已經是味道豐厚的食品了，松露也是香氣很重的食材，所以初嚐者建議購買原味就好，喜歡的話再買其他口味，店內也有比較便宜的鴨肝醬、混合肉醬、特殊風味款，可以挑選的種類很多。

Fauchon 黑馬！精品蜂蜜

我自己買過一輪以後，比起肝醬，更愛的是 Fauchon 的蜂蜜！從花蜜到樹蜜通通有，口感精巧又細緻，讓人大大驚艷。

圖中為他們的「四入經典蜂蜜提袋組」，共有《相思樹》、《冷杉》、《春花》、《薰衣草》，前兩者是純蜜、後兩者是混釀蜜。

混釀花蜜對台灣人而言並不陌生，畢竟我們從小就是吃高品質龍眼蜜長大的，在此想特別提的是台灣少見的「樹蜜」，和馥郁、濃豔的花蜜比起來，高品質樹蜜有著更內斂的「纖雅」真的讓人回味無窮。

Fauchon 相思樹非常純凈而雅緻，春花除了非常濃稠以外更是香氣逼人，拿來配法式吐司跟沾草莓都很好吃，除了經典的精釀蜂蜜系列以外，店內也有混入水果、堅果、花朵等等的特調蜂蜜。

Fauchon 松露禮籃：松露蕈菇醬、松露鴨肝、松露燉飯生米、白松露油

* 此次意外手滑的松露禮盒全身照

其實我本來只想買 Fauchon 的松露菇醬，其他松露產品想去松露之家買，可是我太晚到店裡了，零售菇醬早已賣光，只剩下這種禮盒……

雖然裡面剛好有想要的東西，但我完全不需要白酒和松露飯啊（松露鴨肝請客的時候倒還可以一用），我在這個禮盒前面徘徊超久，久到連店員都來關愛我，而且還超仔細的跟我講解每樣東西的用處……最後，當然是敗給吃的慾望而掏錢結帳了。

禮盒內含：好吃好吃松露菇醬！！松露油、松露飯、5% 松露鴨肝、白酒、擺盤玻璃板（也能當砧板使用），六樣價格才百來歐，算是經濟實惠。

松露油還是松露之家的更勝一籌，不過松露菇醬的話用做調味和點綴真的很棒，推薦給各位。

我還沒拆禮盒之前，一直覺得玻璃板有點「食之無味、棄之可惜」，拆開後實際摸起來手感不錯，作為請客的涼盤來說非常實用，在上面放些開胃小點、生火腿、起司、馬卡龍等小食都很漂亮！

小結｜品質中上，適合送禮的高級食材入門店

最後必須說個真心話，在吃過其他專門食材以後，Fauchon 在我心中的評價已經沒有初識時那麼好。

松露口感比不過松露之家（La Maison de la Truffe）、巧克力滋味不敵巧克力之家（La Maison du Chocolat）、茶葉也是瑪黑兄弟（Mariage Frères）更為出色──但是作為高級食材入門款、家用料理、或是送給親友長輩的伴手禮而言，Fauchon 相當體面適合──雖然口味沒到頂級滿分，但也有 75~85 分的程度，很適合剛開始接觸高級食材的朋友，先吃過馥頌再來品嘗我上述所列的專精店，更能分辨箇中巧妙與精細。

總結而論，Fauchon 並不是米其林餐廳會挑選的頂級原料來源，但作為在家自用滋味還可以、送禮又有面子，算是完全不會出錯的伴手禮、紀念品、家中廚房常備首選！

它雖然是擁有響亮名聲的百年老牌，不過整體設計與店面氛圍卻非常時尚又俐落，光是用純黑與桃紅當作主色調這點就非常新潮。各個年齡層都能送，真的相當方便。