（謝絕轉載，翻拷必究，關於小禎《遊樂園》一書公告請見連結）

《Le Bistrot Chez Rémy 小米餐館》是巴黎迪士尼在2014年配合《料理鼠王》主題園區而全新打造的鼠王餐廳，這讓原本只存在於電影結局內，由林葛尼當外場服務生、小米當大廚的小米餐館在現實世界重現了，喜愛料理鼠王的朋友建議一定要到此朝聖一番！

如果你是跟我一樣熱愛《料理鼠王》的朋友，歡迎你同時在巴黎實地探訪電影中出現的景點，來一場浪漫的考究之旅：【巴黎考察】《料理鼠王》觀光景點清單、酒單、菜色、餐廳總整理。虛構的左岸料理傳奇Ratatouille。

為了不負小米「天才小廚師」的名號，迪士尼特別請來了被譽為世紀名廚的Paul Bocuse作為美食團隊總主廚（保羅為法國米其林三星主廚，新派法式料理 Nouvelle Cuisine 的先驅之一），這也是Paul Bocuse和迪士尼合作開設的第二間主題餐廳（第一間為《Monsieur Paul》，位在佛羅里達迪士尼樂園內），除了口味之外，餐廳當然也還原了電影中的各式細節，最讓人驚訝的是──我一開始以為所謂的細節還原是指柯柏投資的這間小餐廳：

但我錯了。實際上是下面這間！被還原的是「真正」的小米餐館！整間餐廳採取巨大化設計，讓遊客們都能成為小米的VIP座上賓。

推開帶有大廚標誌的木門後就能進入採用老式巴黎風格、擺設典雅、細節精緻又氣派的帶位大廳。

牆上掛滿了許多小米、林葛尼、柯柏的各式回憶，像是照片、證書、金雞獎、柯柏的評論與肖像。

一進入嚮往已久的餐廳內，彷彿踏進夢的延續──酒瓶柱子、餐盤隔間、葉片天花板、聖誕樹的裝飾燈、胡椒罐花瓶、果醬蓋桌與瓶蓋椅。看見平日習以為常的生活小物如此巨大的矗立眼前，彷彿大家真的成為了小老鼠。

除了果醬蓋桌子以外，也有鮪魚罐頭或菜單紙板的樣式，每張桌子都相當可愛又有巧思。

此次餐點為小米特餐：總共包含沙拉、麵包、主餐有薯條牛排／鱈魚雜菜煲

要老實講口味的話，那就是…不怎樣。很典型的觀光餐廳，麵包難吃、沙拉尚可（醬汁屬清爽型，比較合亞洲人胃口），主餐差強人意，烤牛排的火侯拿捏非常普通、成色很醜，薯條就只是非常一般的薯條、鱈魚本身熱度不夠（送來時已變溫），口感尚可，重點雜菜煲很小一碗、蔬菜太細碎無法吃出應有的甜味，反而顯得略鹹。

因為怕被先入為主的成見影響，針對這類型餐廳，我並不會預先上網查詢經歷背景，因此資訊都是事後撰文前才接觸的。老實說這種普通至極、對我來說甚至差勁的口感居然掛在Paul Bocuse名下，著實令人感到意外，但轉念想到餐廳性質也就比較舒坦一點。本身就對料理很刁鑽，或是介意口味重於圓夢的朋友可以自行斟酌。讓我寫推薦的原因只有一個，氣氛無價！

上述評語是我不能愧對專業良知的心得（M還覺得我有點苛刻），不過這些菜色作為一間「普通餐廳」是合乎大眾標準的，我認為＂這個價格＂可以在這種環境裡吃到這些菜色很是划算，不會花得不甘願，至少我非常滿足，所以還是推薦大家玩累以後來這個餐廳吃飯小歇，光是身處其中就覺得無比幸福。

一直都認為所謂「完美的一餐」並不只是料理口味問題，而是「整體感覺舒不舒服」，儘管這餐口味普通，但氣氛好到不行，讓我仍有推薦給大家的意願與自信。小米餐館兼顧了劇情細節和大致口感，而且致力於重現電影中無數的動人場面，作為一位鼠王迷，能進到裡面吃飯真的相當感動。

餐廳內的各式細節也毫不馬虎，餐廳長廊與用餐區的隔板是「食神鮪魚罐頭」和「超大菜單」（這份菜單大概有200cm這麼高，超巨大化），而我們習以為常的軟木塞板、釘子和叉子也都無限放大（可以從嬰兒餐椅去做對比），餐廳內的圓凳是「香檳軟木塞」，食神專書《料理非難事》則被當作屏風（看看後面的賓客有多小）！

同樣被巨大化的櫃台是用珠寶盒與胡椒罐做成的哦，整體瀰漫一種溫馨快樂的氣氛，彷彿真的在餐廳小閣樓裡的花叢雜物間裡吃飯。

最後還是要收錄一下片尾柯柏的真情自白，不得不說這段話就是把整部電影推向神作的精彩絕句，我會投身現在的職業也是因為這段話…不論看幾次都能讓內心溫暖起來。

〝就很多方面而言，評論家的工作很輕鬆。我們冒的風險小，卻位高權重，人們必須奉上自己與作品供我們評論。

我們以負面評論見稱，因為讀寫皆饒富趣味，可是，我們評論家必須面對一個難堪的事實──以價值而言，被評論家批評為平庸之物的同時，我們的評論也許比它更為平庸。

可是，有時候評論家真的得冒險，去發現、並且捍衛新的事物。這個世界對待新秀、新的創作非常苛刻，新人和新的作品需要朋友。

昨晚我有個全新的體驗，奇妙的一餐來自令人意想不到的出處。

如果說那一餐和它的創造者挑戰了我對精緻美食先入為主的觀念，這仍只是輕描淡寫的說法！他們徹底震撼了我。

過去，我公開對食神古斯多的著名格言「料理非難事」表示不屑，但是，我發現自己現在才真正了解他的意思──並非任何人都能成為偉大的藝術家，但是偉大的藝術家可能來自任何地方。

現今在食神餐廳掌廚的天才，出身之低微令人難以想像。依在下之見，他是法國最好的廚師。我很快會再光顧食神餐廳，滿足我的口腹之慾。〞

要批評永遠非常簡單，但只有嘗試行動的人才能獲得真正的價值。不論是創造新的作品，亦或願意捍衛新的事物，我想這就是世界得以進步、自身能有成長的原因吧。

新人和新的作品需要朋友、偉大的藝術家會來自任何地方──我希望自己永遠都能記得這兩句話，不斷精進且莫忘初衷。