【台北】地雷!《MO文華東方青隅 x Piaget伯爵 x 金馬獎沐光聯名聖誕節下午茶》一切恍然不知所云。Mandarin Oriental負評松山區南京復興小巨蛋反推薦必吃美食評價食記。

IMG_0489.JPG

(謝絕轉載,翻拷必究)

  綜合評價:下午茶點菜色沒有邏輯、口味普通又有兩小時的用餐限制,付了一堆錢還無法悠閒用餐,基本上沒有吃的必要。除非你想要拿伯爵消費優惠折價券…(應該沒有人是為了那個「金馬明星套組明信片」去吃的吧。)

 

開頭先承認,我又被華麗麗的大房間騙了。

因為在巴黎越來越少踩地雷,所以回台灣時看到文華東方有下午茶專案,一時鬼迷心竅就和喜歡品牌的朋友預訂了位置──我知道自己不應該對於聯名下午茶會有的水準期待太多,但之前曾經吃過文華餅房的作品,對現任文華西點主廚Gregory Doyen的作品並不陌生,所以預定時雖然沒有認為這頓下午茶應該讓我驚艷萬分,但至少從沒想過走出門後會覺得不滿意。

 

上次被騙:【法國巴黎】地雷食記!《Le Meurice Alain Ducasse》原米其林三星,除卻裝潢一無可取。

IMG_0459.JPG

由美籍台裔設計大師季裕棠打造的空間環境是完全沒話說的好,青隅採用孔雀、花卉作為代表意念,使用大量麂絨、皮革、珍珠、閃貝和水晶裝飾,整體給人感覺較為高雅內斂,可以看出完全就是針對喜歡低調奢華的名媛貴婦而設計。

我另外特別喜歡內廳上方的捷克水晶吊燈,宛若一朵在金屬盤上放肆驕縱的白牡丹。

IMG_0465.JPG

青隅的座位間格距離也很優秀,不會讓人感到冷清亦不壓迫,在環境表現上真的大器典雅。

IMG_0451.JPG

入座時桌上已經先按照預定人數擺好對應餐具,最讓人感到驚艷的是桌面底下的杏色皮革浮雕,切工和車紋功力都相當好,每朵花都略有不同,非常漂亮。

IMG_0457.JPG

台北文華東方的西點行政主廚是Gregory Doyen,法國第戎人,曾在巴黎老牌餐廳Le Grand Véfour(大維富)和知名高級宴會所Potel et Chabot工作(貼心註解:這是巴黎最有名的宴會、外燴集團,專門接喜宴、私宴跟派對),24歲時,他從巴黎轉戰到莫斯科的PC分店、接著又在法國企業的Hédiard Russie待了一段時間,在2015年前來就職文華東方。

IMG_0461.JPG

他不是天才洋溢的類型,但工作履歷、經驗完整,絕非一般路人之輩,我之前在文華餅房吃過幾款馬卡龍都覺得很不錯,台灣馬卡龍常常會有過硬或是徒有香氣而無口感的缺點,但Gregory Doyen的作品卻不會,所以當時對他的印象還算好,這次過來也是直接點了最貴的那套含魚子醬、香檳的奢華下午茶。

IMG_0466.JPG

香檳使用知名廠牌Henriot,偏甜香的口感是個對女性來說安全穩妥的好選擇,而文華茶葉無論中西式一直以來品質都很高,是個完全不用擔心的類別,這次喝的是金色天鵝(水果與蜜蘭花)與水晶皇后(莓果與奶油香氣)。

IMG_0474.JPG

IMG_0471.JPG

首先送上的是三層魚子醬盤,按照順序最下方開始分別是載體小鬆餅、七種配料和主角House & Prunier魚子醬,份量是半盒15g。

IMG_0473.JPG

配料非常澎湃,分別是:蛋黃、洋蔥、芽聰、蛋白、酸奶、酸菜跟正中間的小酸豆,蛋黃有點略乾,但其他都還不錯,唯獨載體小鬆餅的粉味太重,若要按照十片、每片1.5g的方式來分配的話,那個麵粉味會完全蓋過主角魚子醬的味道,我認為使用薄款脆餅效果應該會比較好一點。

IMG_0472.JPG

 

IMG_0478.JPG

另一盤輕食跟司康會在魚子醬吃到三分之二左右時送上,東方文華的司康固定都是原味和葡萄各一個,三種抹醬則是凝脂奶油搭配另外兩種店選果醬,我個人最喜歡他們的紅心芭樂醬(有在地特色又好吃),但今天附的是黑醋栗跟莓果,而且凝脂奶油有點太硬,顯然沒放到室溫就出餐,有點難以推動。

IMG_0486.JPG

其實在此之前我對青隅整體的用餐經驗都還算滿意,送餐節奏和添茶補水的時機都頗為恰當,魚子醬、司康、茶這三者也具備一定水準,但這一切的好形象都在稍後直接破滅──下午14:44的時候服務生走過來說我們用餐時間只到15點為止──首先,我在訂位的時候根本沒有被告知用餐時間只有兩小時、到場入座甚至用餐中也沒有任何提醒,是一直到44分才知道我必須在16分鐘後走人。

這根本就是下午茶大忌中的大忌,今天你是一間號稱六星級、專攻頂級客群,一份套組賣四千元的高級茶室,而不是燒肉蛋糕吃到飽的店家耶,就算真的因為預約很滿必須限時,也應該在訂位或者是剛抵達的時候就告知客人,而不是拖到最後一刻才想方設法趕人。

服務生告知這點時,我們才剛解決魚子醬、司康吃了一半,輕食盤完全沒有動……自此我們開始了痛苦的食物行軍,只能想辦法在十幾分鐘內把兩顆司康、整整三層的輕食塔吃完,茶當然也顧不上了,先前那種輕鬆自在完全化為烏有。

IMG_0479.JPG

鹹點:酪梨蟹肉佐捲心菜魚子醬、海藻沙拉番茄西榖米、拜雍火腿棉花糖、干貝紅蓮梅子塔、杏桃起司球棒棒糖。

因為時間實在太匆促,所以根本沒辦法好好品嘗味道,粗略印象裡起司球跟梅子塔尚算佳作,而火腿棉花糖這種充滿巧思的混搭則沒辦法打動我、西榖米在囫圇吞棗之餘完全感受不到番茄應有的甜鹹味。

IMG_0481.JPG

當我們準備要往第二層進攻時,服務生走過來又再催了一次,這次直接指著頂層那盤椰香鳳梨奶霜說:「除了這個以外其他都可以幫你們打包,所以可能要麻煩你們先吃這個。」

此時我已經不知道是應該對「把東西包一包請你走人」這點感到生氣,還是應該稱讚還有打包服務了,總之我再度張開大口吞了這盤食之無味的奶霜,以及旁邊的紅鶴覆盆莓配紅心芭樂泡芙,如果有時間細細品嘗的話,泡芙應該還在水準以內。

IMG_0480.JPG

解決頂層之後回頭來吃第二層,由左到右分別是:青檸香緹麗蛋糕、百香芒果庫利配花生奶油、栗子青蘋果。

IMG_0483.jpg

栗子青蘋果還滿不錯的,尤其青蘋果上的綠茶葉和栗子內餡混搭後口感濃厚之餘又略帶一絲清澀,不會膩口。

 

雖然這幾樣東西單獨食用或許不難吃,但老實說我真的完全不懂這樣的輕食安排和伯爵有什麼關係?

宣傳稿上說這是為了表達「愉悅生活、享樂人生」而採用了陽光、沙灘、池畔等熱帶概念,但這些東西與伯爵這個珠寶品牌到底何干?不僅完全沒摸到Piaget普通珠寶系列的邊,要說是和高級系列的Sunny Side有關聯也太過牽強。

就算不要這麼苛刻,把伯爵的概念拿掉,一個洋溢熱帶風情的陽光、沙灘、池畔景緻之中插入了紅鶴跟蘋果也是相當突兀,鹹食就更不用說了,我已經完全放棄在甜點與鹹點之間找出連結。

IMG_0491.JPG

最後我們沒有打包,狂塞猛送一陣以後拿著贈品不佔位置迅速走人,贈品是香氛蠟燭、消費禮遇優惠卡,以及食之無味棄之可惜的金馬獎入圍者明信片、非精裝的手錶型錄。

優惠卡期限都到2月28號為止,持卡在台灣Piaget店內消費折扣比率:金卡滿十二萬送五千、藍卡滿八萬送三千、綠卡我忘了…

 

總結而論,這套下午茶完全沒有「聯名」應該要有的品牌連結:邏輯不通、概念不清楚,整體不連貫且不知所云,好的東西都是倚靠食材本身的品質(魚子醬、司康、茶葉),而還不錯的佳作(起司球、梅子塔、紅鶴泡芙、栗子青蘋果)則被淹沒在其他琳瑯滿目且不出眾的品項之中,在我看來並非互相輝映而是互扯後腿。

而青隅從頭到尾都沒有告知用餐時限,拖到最後一秒才趕人的舉動讓原本先前的勤快服務直接化為烏有,也是讓我給負評、歸類為大地雷的重要關鍵──我並沒有要求要從開門坐到打烊,但花了六千元卻只能在事先不知情的狀況下坐兩小時,還在餐只吃了一半的情況下被瘋狂催趕、指定先食用無法打包的品項等作法真的太扯了,完全不值。

 

後話:我很喜歡文華集團,在巴黎與台北都時不時前往消費。就台北文華而言,我還是很肯定他們在住宿、雅閣中餐廳的品質與服務,就像我常說的,好的要給予鼓勵、壞的要予以鞭策,絕對不要一竿子打翻一船人。

(本來還想附上我介紹台北文華的其他連結,但一如以往,我還沒寫…最近太忙了希望可以近期補上,雅閣算是我在台北的新歡!)

 

《台北文華東方1F 青隅 Mandarin Oriental The Jade Lounge》,近捷運南京復興、台北小巨蛋

105台北市松山區敦化北路158號

Piaget伯爵聯名下午茶到2017/12/25為止,分為1350、1950、3850三種價位,需加一成服務費


※ 本站圖文不接受任何未經告知的轉載。文章授權、邀約提案請 私訊 或來信討論 ※

│關於作者│ 星瑩,旅居巴黎,不踩雷美食 APP 》Eatpire 創辦人。

鑑賞奢華時尚與精緻食宿就是我的工作,吃遍世界米其林、躺過無數高級飯店,對旅遊、購物乃至生活品質都嚴格要求。


台灣具備真正評鑑知識,擁有精細品味的作者實在太少,我不樂見各位花大錢買餐券卻吃到噴,出國只會狂買 Rimowa,對其他好東西卻一點都不了解,於是開設《半上流社會》,最近剛成立《Eatpire》,以專業角度、名流品味幫你挖掘好餐廳,再給你最高 50% 現金回饋。


如果你想用折扣享受頂級甜點、高級餐酒、米其林餐廳,發現更多內行人的優質選品、吃住和生活哲學,歡迎下載並註冊 Eatpire 會員,讓我帶你吃行家美食、過聰明又有質感的生活──以下是旅遊時會需要的其他精選資訊,祝旅途愉快!




►FB Page  ►Instagram/記得設搶先看才不會錯過最新優惠


►FB Page  ►Instagram/ 創辦人生活手記


最後再次強調,我極度痛恨抄襲,對未經知會就把我提供的獨家知識、經驗談假裝成是自己寫的行為很反感,只要看到就會隨手蒐證,將改作者建檔留存列為觀察對象,嚴重者請我的律師直接報案。


跟著我的腳步吃喝玩樂很 OK,寫文章、分享心得的時候請誠實表明《參考自半上流社會》並附上本文連結,本站文章裡包含的資訊,很多是沒有當地人脈就不知道、中文網域內也不曾出現過的獨家情報,於是只要你一抄,我和我的讀者們馬上就會看出來。


請某些來這裡「找靈感」的寫手有點自尊和專業,不走夜路就不用怕碰到鬼,只有一個親切熱心的星瑩等著隨時和你暢聊生活心得,我寵自己的讀者是出了名的,所以他們也很照顧我,會跟我分享各種事情,你們的所作所為都有人在看,要不要挑出來說而已。


文末塞這一大段還請各位見諒,因為發生過太多次,忍無可忍無須再忍,才會寫出如此沉痛嚴厲的聲明,小妹我就是這樣一個敢說敢做敢當、過於耿直的任性女。


若你覺得我分享的東西不錯、實際體驗後也覺得很棒,分享時請記得標註 / 留言通知我,讓我沾沾你的快樂 ❤ 同是熱愛生活的人,希望我們有機會能藉此交上朋友,謝謝!

相連文章

臉書留言

一般留言

  1. 你好,前二天我和朋友因為慶生又吃了一次青隅,之前已經吃過三次有品牌聯名的下午茶印象都還不錯,所以這次朋友提議就訂位,但此時他們沒有任何特殊的活動。
    我們也是點了香檳魚子醬下午茶,價錢還是一樣將近四千,但是除了魚子醬之外其他點心都沒有一點特色,既沒有用特別的食材也沒有口感(no taste),份量又很少(和以前相比)完全不像六星級飯店該有的餐點水準。但是服務人員是很專業盡責。非常失望😞我想我們應該也不會再去那裡消費了
    -------
    版主回覆:(02/23/2018 01:25:33 PM)
    你好,我覺得青隅價位真的過高,完全不會讓人物有所值,一點誠意都沒有,擺明就是來「削凱子」的態度實在很不可取…相較之下他們的正規餐廳例如雅閣反而好多了,真的不知道為何只有下午茶座會變成這樣。
    良禽擇木而棲,智者擇優而食,讓我們一起把錢錢花在更有價值的地方XD,如果他們客流減少,那應該就會好好檢討了(吧)
    在此拜個晚年了,新年快樂,十犬十美~

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *