作為古老的歐洲心臟，我認為巴黎最精華的部分就是那些舊日貴族們的思想與生活，所以相當推薦有機會來巴黎玩的朋友一定要抽空住過頗富國際聲譽的頂級飯店，體驗看看那種腳不落地、帽不離頂的高級服務，才算是稍稍得窺法蘭西強盛偉大的那面。
畢竟 CP 值高的民宿短租所在多有，但到現代還謹守古法禮節的地方已不多見，加上入住這類飯店基本上不用擔心治安等安全問題，作為巴黎住宿來說好處頗多！
（此為本人親自翻譯、詳釋的中文資訊，謝絕轉載，翻拷必究，沒有打上水印的圖片都是公關照）
法國在 2009 年 7 月立法通過了針對旅遊住宿的新標準，目標在於讓酒店分級更現代化、更明確的符合需要。
因此國家旅遊部在 2010 年推出了新的分級：Distinction Palace，宮殿級飯店──這些被賦予名貴稱號的飯店們都是從現行五星級飯店中挑選出來的卓越者，主要著重於歷史、建築、場地、美學思想上的特殊性，因此在頂級服務與設備之外，它們更是經過國家認證，值得被保存發揚的「文化概念」。
這個稱號目前推出還不到十年，加上法文隔閡的關係所以在台知名度還不高，但在科技日益發達，人們越發注重生活品質的現代，我相信被廣為所知只是遲早的事。
巴黎地價高昂，宮殿級飯店的價位自然也很皇家，平均下來一晚約 3~4 萬台幣，下列清單中會小附簡評（介紹就不付了，這種高級飯店隨便查都一堆品牌故事，我就說說性質跟個人感想），以巴黎為主，每年皆會更新。
超過預算太多？你也可以考慮【在地人推薦住宿清單，15 間高 CP 值平價飯店】
✦ 2019 年全法共有 24 間宮殿級飯店，其中巴黎有 10 間 ✦
【巴黎】
喬治五世四季飯店 Hôtel Four Seasons George V （Agoda 最低價、Booking 優惠價）
布里斯托酒店 Hôtel Le Bristol （Agoda 最低價、Booking 優惠價）
這兩間是我在巴黎最喜歡的飯店，很大部分是因為裡面餐廳好吃加了許多分。布里斯托酒店裡面有絕妙三星 Épicure，同時也是伍迪艾倫拍攝《午夜巴黎》時的取景地點（這部電影真的影響我太多了）。
四季則有一直都頗負盛名的老牌三星 Le Cinq（完美食記），以及新開不久，讓人備感驚喜的 L’orangerie（美艷食記），更是巴黎唯一一間同時擁有三間星級餐廳的飯店，饕客與貪吃鬼千萬別錯過。
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莫里斯飯店 Hôtel Le Meurice （Agoda 最低價、Booking 優惠價）
這間飯店和布里斯托酒店在美國豪客之間聲望很高，不時有好萊塢影星出沒，我原本並不討厭，直到被裡面的餐廳徹底耍了一次（《Le Meurice》地雷食記），巴黎頂級好飯店很多，完全沒必要來這裡被人冷眼。
文華東方酒店 Hôtel Le Mandarin Oriental （Agoda 最低價、Booking 優惠價）
雅典娜廣場飯店 Hôtel Le Plaza Athénée （Agoda 最低價、Booking 優惠價）
香格里拉大飯店 Hôtel Le Shangri-La （Agoda 最低價、Booking 優惠價）
半島酒店 Hôtel Le Peninsula （Agoda 最低價、Booking 優惠價）
這四間飯店是時尚界最愛，每到時裝周都會有大批養眼的帥哥美女或三兩獨行、或成群結隊往返出入，時裝周的時候在這些酒店附近都能捕捉不少超模、網紅等 Fashion 人士。
凡登廣場柏悅酒店 Hôtel Le Park Hyatt Paris Vendôme （Agoda 最低價、Booking 優惠價）
皇家蒙索酒店 Hôtel Le Royal Monceau （Agoda 最低價、Booking 優惠價）
瑞瑟夫飯店 Hôtel La Réserve Paris（Agoda 最低價、Booking 優惠價）
這三間在華文圈的名氣比上述幾家小了一點，相較話題性高的超模、影星而言則是比較多商務人士，價位也比上述幾間便宜一些，推薦給喜歡低調奢華的朋友。
尤其 La Réserve 可說是巴黎最隱密豪華、所有歐洲名門都愛住的寶地，這間飯店不需要大量宣傳照樣在圈內名聲顯赫，如果你挑這裡做為巴黎的下榻處，可說是極致品味的展現。
──為何其他巴黎知名老牌飯店，諸如麗池（Ritz Paris）、克里雍（L’Hôtel de Crillon）、路特西亞（Hôtel Lutetia）沒在榜上？
因為他們先前閉館花費數年大整修，麗池與克里雍一直到 2017 年底-2018 年初才開放，而路特西亞仍在閉門大改，相信這幾間飯店之後也都是備受期待的老新星。另外 LVMH 集團正在興建中，預計要在巴黎開幕的白馬酒店 Le Cheval Blanc 也是我虎視眈眈的新目標，這四間大概都是宮殿成員預備班。
● 麗池飯店預定：Agoda 最低價、Booking 優惠價
● 克里雍飯店預定：Agoda 最低價、Booking 優惠價
【法國其他地區】
雪谷維爾高級滑雪村裡面的奢華飯店，其中我最推薦的當然是白馬酒店 Le Cheval Blanc，誰叫他有大名鼎鼎的米其林三星餐廳 Le 1947 坐鎮呢……平常只訂餐聽可能很難有位置，但如果你是白馬飯店的住客就不用擔心吃不到飯，對於注重食宿品質的人來說是個很不錯的選擇。
Hôtel Le Cheval Blanc – Courchevel（官網房價）
Hôtel Les Airelles – Courchevel（官網房價）
Hôtel Le K2 – Courchevel（官網房價）
南法蔚藍海岸沿線的度假勝地。
Hôtel Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat – Saint-Jean-Cap-Ferrat（Agoda 最低價、Booking 優惠價）
Hôtel Le Cap Eden Roc – Antibes（官網房價）
Hôtel Le Byblos – Saint-Tropez（Agoda 最低價、Booking 優惠價）
Le Château de la Messardière – Saint-Tropez（Agoda 最低價、Booking 優惠價）
L’hôtel La Réserve – Ramatuelle（官網房價）
Hôtel La Bastide de Gordes – Gordes（Agoda 最低價、Booking 優惠價）
其他散見於法國的秘境宮殿。
Le Royal Évian – Évian-les-Bains（Agoda 最低價、Booking 優惠價）
Hôtel Les Sources de Caudalie – Martillac（Agoda 最低價、Booking 優惠價）
Hôtel du Palais – Biarritz（Agoda 最低價、Booking 優惠價）
Hôtel Le Cheval Blanc Saint-Barth Isle de France – Saint-Barthélemy（官網房價）
Hôtel Les Prés d’Eugénie, Michel Guérard – Eugénie-les-Bains（2018 年新進榜、官網房價）
（圖為義大利威尼斯《Hotel Danieli》達涅利飯店）
│關於作者│ 星瑩，旅居巴黎，本站與 Flavor 風格美食指南 創辦人。
鑑賞奢華時尚與精緻食宿就是我的工作，吃遍世界米其林、住過無數高級飯店，對旅遊、購物乃至生活品質都嚴格要求。
台灣具備真正評鑑知識，擁有精細品味的作者實在太少。
我不樂見各位花大錢卻吃到噴，出國只會買 Rimowa，對其他好東西卻一點都不了解，於是開設「半上流社會」分享生活觀點，最近剛成立「Flavor 風格美食指南」，以專業角度、名流品味幫你挖掘精緻美品。
跟著我，你不需要富過三代也懂吃穿。
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