【義大利佛羅倫斯】《Fuori Porta》米開朗基羅廣場下的義大利家常菜小館。必吃推薦餐廳評價食記

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私房餐廚又一個,《Fuori Porta》是間觀光客鮮少知道,但在地人非常喜愛的小餐館,賣的是義大利家常菜。這間餐廳雖然開在佛羅倫斯市郊(位於去米開朗基羅廣場的必經之路上),但不論白天或夜晚都常常客滿,想吃晚餐的話最好早點入座。

我個人非常推薦的行程:下午帶點零食去米開朗基羅廣場看日景、夕陽和夜景(都難得爬上去了當然要三種景色一次看足!),接著就可以下山來《Fuori Porta》飽餐一頓囉,冬天天黑的早,請先注意營業時間。

這天實在太冷,儘管景色壯美,但我在米開朗基羅廣場上仍無法久待,幾乎是店家開門沒多久便迅速入座──因為吃飯時間總是比歐洲人早不少,我們已經習慣用餐時餐廳空空蕩蕩的,沒想到這次卻和以往有點不同:Fuori Porta的晚間時段才剛開門營業,店內就已有不少客人了,非常熱門。這對於總是「先喝酒,喝完再吃飯」的義大利人來說很難得(根據觀察,義大利人吃飯的時間大概都是晚上8點以後,超晚的…),推薦這間餐廳給我的朋友是專業廚師,果然不同凡響。

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稍稍有些凌亂的吧檯與隨意放置的Menu給人一種「很義大利」的感覺!

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我很喜歡《Fuori Porta》這種有壓印的真皮餐墊,不過走遍皮件市場也沒看到有人在賣…算是此次小遺憾之一。既然提到就特別說一下,我不推薦各位逛皮件市場,一看就知道大部分都是中國製…不如買淘寶。只有那些散落在街道巷弄間、堅持純人工的皮件老店比較值得一看。

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這裡連餐酒杯都印有自己的Logo,雖然做法有點俗套,但仍舊非常可愛。此次餐酒並不是請服務生幫忙選配的,而是在我們做過功課後自行挑選的經典Chianti(Chianti Classico)。 Chianti 是托斯卡尼代表酒之一,作為義大利酒的入門非常適合,這款讓我跟M都很滿意,色澤偏淺、屬於開瓶即飲型,香氣雖然奔放,但整體給人的形象屬於「優雅」,口感略有單寧但並不澀,非常好入口。

在喝這支的前一天我們已經先買過了Chianti 次級配餐酒(也就是小圓胖酒,具體請看:[2016 義大利必買] 購物戰利品分享/佛羅倫斯 威尼斯 米蘭 ),兩相比較的話,小圓胖酒就像是樸實誠懇的農夫,而Chianti Classico就像一位受過良好教育、但個性開朗,喜歡赤腳在草原上奔跑的大小姐!

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此次餐點:蔬菜番茄千層麵、黑胡椒燉紅酒牛肉、托斯卡尼火腿烤麵包(Crostoni)。

Crostoni 是朋友推薦的義大利家常菜色之一,烘烤酥脆的麵包可自行搭配火腿和起司,我們挑選了托斯卡尼火腿、莫札瑞拉起司,只能說這是我此行吃過最好吃的麵包了!內裡軟嫩、外邊脆彈,配上熱到起泡的起司與燻製火腿,是一道做法簡單但很有飽足感的菜式。

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然後我忘記拍蔬菜千層麵的近照…大概是因為這種家常菜的賣像很一般,所以被我忽略了吧,千層麵很好吃,內裡蔬菜都有好好醃過、口感很豐富,但遠遠不及下面這道黑胡椒燉紅酒牛肉…..

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想不到這次最人驚豔的菜來自於最意想不到的地方,不要看這坨東西黑黑糊糊的,它是我這輩子目前吃過最好吃的黑胡椒燉肉了(用三顆心表達我對這道菜的喜愛)!

這是用新鮮胡椒粒燉的牛肉!不只有磨碎的黑胡椒,還有新鮮的整顆胡椒啊!筆墨難以形容的好吃!它剛送上桌的時候我還不太滿意,想說份量不多、賣像也不是很好看、悶豆居然沒配醬料等等….沒想到入口後就像小當家那樣,彷彿看見胡椒天堂。口感濃郁先不說,這個黑胡椒燉醬的口感是有層次的,搭配原味悶豆吃就已經非常入味,這才明白為何悶豆不用醬料,哈哈!

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這道叫做「Peposo」,是英文菜單內唯一仍用義大利文寫的菜。其實一開始我們只想點Crostoni 和義大利麵,是被前述原因吸引才點這道的,果然到異國就是要點菜單上你不管怎樣都看不懂的菜。

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我們吃飽離開時大約9點左右,正是義大利餐廳最熱鬧的時候,這裡已經滿座了。

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《Fuori Porta》作為一間歷史悠久的家常菜餐廳,亦有豐富藏酒,非常推薦來此用餐的客人點單杯酒配餐喝,會發現意想不到的驚喜。

基本上吃義大利與法國菜我會建議配當地紅酒、吃德國菜配啤酒,這三國的料理都是要搭配酒類才能相得益彰的類型,其他地方的菜式就比較隨意了!

 

《Fuori Porta》
Via del Monte alle Croci, 10/R


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