【Fauchon】馥頌 高級食材專賣店,綜合必買購物指南。法國巴黎 經典特調茶、板塊巧克力、精釀蜂蜜、鵝肝醬、松露禮盒

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(實拍親測,謝絕轉載,翻拷必究)

這篇基本上羅列了Fauchon各種代表性必買商品:茶葉、巧克力、鵝肝醬、松露、蜂蜜…都是我再三思考過後的精華之選。雖然有點老王賣瓜,不過我很推薦各位直接把這篇當成Fauchon購物指南來看哦,聽挑嘴吃貨的準沒錯。

 

1886年創立的Fauchon憑藉高品質食材與強而有力的包裝行銷,目前已是法國公認的奢華美食品牌之一,除了口味絕佳之外,他們最自豪的就是「食品安全」,不管是選料、進貨到包裝都有經理級陪同檢視,甚至邀請巴黎飯店、餐飲學校的人一同監工,這種「以嚴謹心態生產最高品質」的作法廣受世界青睞,摩洛哥國王、希臘船王、甚至是紐約劇院都是Fauchon的忠實顧客。

…打上面這段的時候,我其實心情很複雜。F成名最主要靠的就是百年來對品質的堅持,此等精神讓人敬佩,反觀台灣…要是那些"知名"食品生產商可以不要在食安上面搞小動作,只為了節省最枝微末節的成本的話,那想必台灣品牌早就發光發熱了吧。整天搞小動作哪能成大事?無法闖出國際名號,當然只能在台灣這個小島上作威作福,氣度高下一比便知。唉台灣人真的要團結,拒買頂新和統一,要讓黑心企業知道做人不老實必有報應…

 

扯遠了,以下回歸正題介紹此次戰利品,寫一寫才發現自己買真多啊。

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剛到巴黎時一直還沒機會喝法國茶,所以這次先買了三罐經典特調試試味道,對於沒喝過的茶葉品牌,我一直以來的習慣是先買經典款或是熱銷款,這樣最能看出店家特色,以前總要先在網路上查好資料、或是一直詢問櫃姐,現在因為喝的比較多了,所以順眼的款都是即興挑選。

上方的黑色茶罐是巴黎限定款 ── 《玫瑰荔枝》,下方兩款則是以「巴黎」為概念做出的經典特調茶《Fauchon特調》、《午後巴黎》 ,開封心得日後會統一整理在茶葉專文內(因為茶品已經多到可以寫專文的程度了),但可以先告訴各位,我不推薦玫瑰荔枝,雖然是巴黎限定款但口味相當庸俗,沒有我想像中那麼好喝。

 

玫瑰茶旁邊的是經典板塊巧克力,4號咖啡口味(我發現自己滿愛吃板塊巧克力磚,每次大象牌也會買一大堆),F家的經典板塊巧克力共有六種,非常好記的直接使用數字編號,我自己比較喜歡4~6號的黑巧克力,口感不夠硬派的牛奶巧克力現在已經不能滿足我的口腹之慾。

延伸閱讀:歐洲頂級巧克力品牌評比推薦

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Fauchon鵝肝醬是招牌中的招牌,此次購入方便保存的罐頭裝,店內還有更加高級的冷藏款。圖左是經典原味、右邊則是添加5%松露的黑罐,整體口感更濃郁。

鵝肝本身就已經是味道豐厚的食品了,松露也是香氣很重的食材,所以初嚐者建議購買原味就好,喜歡的話再買其他口味,店內也有比較便宜的鴨肝醬、混合肉醬、特殊風味款,可以挑選的種類很多。

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四入經典蜂蜜提袋組,種類分別是《相思樹》、《冷杉》、《春花》、《薰衣草》,前兩者是純蜜、後兩者是混釀蜜,目前相思樹和春花已經開封,口感好極了!相思樹非常純,而春花除了非常濃稠以外更是香氣逼人,拿來配法式吐司跟沾草莓都很好吃,除了經典的精釀蜂蜜系列以外,店內也有混入水果、堅果、花朵等等的特調蜂蜜。

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*此次意外手滑的松露禮盒全身照

其實我本來只想買Fauchon的松露菇醬,其他松露產品想去松露之家買,可是我太晚到店裡了,零售菇醬早已賣光,只剩下這種禮盒…雖然裡面剛好有想要的東西,但我完全不需要白酒和松露飯啊TwT(松露鴨肝請客的時候倒還可以一用),我在這個禮盒前面徘徊超久,久到連店員都來關愛我,而且還超仔細的跟我講解每樣東西的用處…最後,當然是敗給吃的慾望而掏錢結帳了。

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禮盒內含:好吃好吃松露菇醬!!松露油、松露飯、5%松露鴨肝、白酒、擺盤玻璃板(也能當砧板使用),六樣價格才百來歐,算是經濟實惠。

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松露油還是松露之家的更勝一籌,不過松露菇醬的話用做調味和點綴真的很棒,推薦給各位。

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我還沒拆禮盒之前,一直覺得玻璃板有點「食之無味、棄之可惜」,拆開後實際摸起來手感不錯,作為請客的涼盤來說非常實用,在上面放些開胃小點、生火腿、起司、馬卡龍等小食都很漂亮!

 

最後必須說個真心話,在吃過其他專門食材以後,Fauchon在我心中的評價已經沒有初識時那麼好。

松露口感比不過松露之家(La Maison de la Truffe)、巧克力滋味不敵巧克力之家(La Maison du Chocolat)、茶葉也是瑪黑兄弟(Mariage Frères)更為出色──但是作為高級食材入門款、家用料理、或是送給親友長輩的伴手禮而言,Fauchon相當體面適合──雖然口味沒到頂級滿分,但也有75~85分的程度,很適合剛開始接觸高級食材的朋友,先吃過馥頌再來品嘗我上述所列的專精店,更能分辨箇中巧妙與精細。

 

總結而論,Fauchon並不是米其林餐廳會挑選的頂級原料來源,但作為在家自用滋味還可以、送禮又有面子,算是完全不會出錯的伴手禮、紀念品、家中廚房常備首選!

它雖然是擁有響亮名聲的百年老牌,不過整體設計與店面氛圍卻非常時尚又俐落,光是用純黑與桃紅當作主色調這點就非常新潮。各個年齡層都能送,真的相當方便。




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│關於作者│ 星瑩,旅居巴黎,風格美食指南 - Eatpire 創辦人。


鑑賞奢華時尚與精緻食宿就是我的工作,吃遍世界米其林、躺過無數高級飯店,對旅遊、購物乃至生活品質都嚴格要求。


台灣具備真正評鑑知識,擁有精細品味的作者實在太少。


我不樂見各位花大錢卻吃到噴,出國只會買 Rimowa,對其他好東西卻一點都不了解,於是開設《半上流社會》,最近剛成立《Eatpire 風格美食指南》,以專業角度、名流品味幫你挖掘精緻美品。


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